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冬瓜豆腐火腿汤
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一碗

冬瓜豆腐火腿汤,家人都爱喝,煮一锅都不够

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 100g
内酯豆腐 60g
猪瘦肉 10g
盐 少许
火腿瘦肉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一块新鲜的冬瓜，清洗干净。
  • 步骤 2/11
    削皮，切成小块备用。因为这道汤所花时间不长，保留皮的话可能口感会有点硬。
  • 步骤 3/11
    火腿瘦肉切成很薄的片，肥肉可以带一点。家乡的云腿也非常有名，我用的是家乡的火腿肉。
  • 步骤 4/11
    准备一盒内酯豆腐，2人份的汤只需要半盒的分量。
  • 步骤 5/11
    嫩豆腐切成小块备用。
  • 步骤 6/11
    很有技巧的顺序。先在炖锅内加入约2碗水。
  • 步骤 7/11
    我家用的的隔水炖，先选择半小时的时间煲出底汤。
  • 步骤 8/11
    半小时后加入冬瓜和嫩豆腐一起煲。
  • 步骤 9/11
    切几片新鲜的猪瘦肉片。
  • 步骤 10/11
    在冬瓜和嫩豆腐煲了15分钟后放进去一起再煲半小时就ok了。快好之前10分钟，尝一下盐味，基本是够的，稍微加一点点就可以了。
  • 步骤 11/11
    营养清淡鲜美的冬瓜豆腐火腿汤可以喝咯~夏天喝这个汤真的很舒服，我比平时多喝了一碗。
小贴士

先单独放入火腿煲半小时，煲出火腿的底汤。火腿肉耐煮，先煲口感比较好。

冬瓜嫩豆腐煲了一刻钟后再放入鲜猪肉片，这样肉片比较嫩。

发布于 2020-02-07
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