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仙草蜂蜜奶茶
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alteration若馨

烧仙草，即冲型。忽然发现自己有点傻，满大街的奶茶，仙草奶茶也算得上一款经典，却一直都没想到自己动手来一道。现在想到也不迟。没有红茶包，不想动普洱，开了罐的铁观音顶上。牛奶与茶叶煮至微，再经过长时间的浸泡，让茶的味道渗入牛奶中。加入烧仙草，调以蜂蜜，称得上夏日里一款不错的清凉饮品。

时间:30分钟-1小时
食材
即冲型烧仙草 1包
水 150g
牛奶 250ml
铁观音 3g
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    仙草料
  • 步骤 2/14
    仙草粉倒入锅中，加水
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    中火加热至沸腾，离火
  • 步骤 5/14
    倒入容器，静置至凝固后放入冰箱冷藏
  • 步骤 6/14
    奶茶料
  • 步骤 7/14
    将茶叶和牛奶倒入锅中
  • 步骤 8/14
    加热至沸腾，离火，冷却后放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 9/14
    将凝固的烧仙草扣出
  • 步骤 10/14
    切成小丁
  • 步骤 11/14
    放入杯中
  • 步骤 12/14
    奶茶经滤网滤入杯中
  • 步骤 13/14
    加入蜂蜜，搅拌均匀
  • 步骤 14/14
    表面放薄荷叶点缀
小贴士

茶叶在牛奶中经过较长时间浸泡，更能释放出茶香。

蜂蜜用量随自己口味添加

发布于 2020-02-07
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