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夏季人气凉爽菜
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偶然看到网友把土豆丝，轻松变成土豆片了，爱玛，好鲜奇！好有才！只需一把削土豆皮的刀足矣，连一层功力也不用啊，而且拌起来，口感好好，超越了凉拌土豆丝！

时间:10分钟内
食材
土豆 250g
香菜 8g
大蒜 8g
香油 1大勺
香葱 4g
香醋 1大勺
糖 10g
干辣椒 5g
八角 2g
花椒 1g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉。
  • 步骤 2/7
    土豆片放进沸水中煮2－3分钟，立即捞出过冷水。
  • 步骤 3/7
    将香菜、香葱、大蒜切碎。
  • 步骤 4/7
    土豆片从水中捞出装盘，放放切好的香菜、香葱和大蒜碎，加入芝麻和香醋。
  • 步骤 5/7
    加入糖和香油。
  • 步骤 6/7
    锅子热油淋在干辣椒、八角、花椒中自制红油。
  • 步骤 7/7
    再将红油淋入土豆片拌匀即可。
小贴士

1、土豆片沸水煮后，一定要立即过冷水，确保土豆片的脆嫩的口感。

发布于 2024-01-18
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