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爽口木耳
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小鹿slumber

酸辣爽口木耳的做法,酸辣爽口,解油腻的川式凉拌小菜

时间:1-2小时
食材
水发木耳 300g
红辣椒 2个
胡萝卜 1个
白糖 40g
精盐 15g
凉拌醋 30g
料酒 5g
姜丝 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材备好
  • 步骤 2/12
    准备好一大盆冰镇的凉开水，这个要提前预备
  • 步骤 3/12
    木耳冲洗干净入开水锅里焯一分钟
  • 步骤 4/12
    捞出过凉控水
  • 步骤 5/12
    红辣椒，胡萝卜一节切成薄片
  • 步骤 6/12
    木耳，辣椒片，胡罗卜放进一个碗里
  • 步骤 7/12
    放盐
  • 步骤 8/12
    放入白糖
  • 步骤 9/12
    放入一些姜丝
  • 步骤 10/12
    倒进适量料酒
  • 步骤 11/12
    凉拌醋，调匀冷藏一会口感较好
  • 步骤 12/12
    辅料图补上
小贴士

木耳焯水时间不易过长，不然吃见发软，口感不好，焯水后立刻过凉保持脆嫩，焯水是祛除木耳本身的土腥味

发布于 2019-12-18
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