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肉片炒双耳
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健康【双赢】木耳黑白配；黑木耳和白木耳都同时具有防止脂褐素形成的作用，从食疗保健的角度讲均属于益寿、抗衰老、的食品，黑白木耳搭配一起烹调食用营养素会得到互补的。白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失。对生长发育十分有益，里面所含的磷脂有健脑安神的作用，适合老年人食用，中医认为白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，经常食用能养血驻颜，防治缺铁性贫血。黑木耳中的胶质具有较强的吸附能力，可以减少粉尘对肺的伤害，同时还含有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对动脉硬化，冠心病患者颇有益处。

时间:10分钟内
食材
猪肉 50g
黑木耳 50g
银耳 50g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
蒜薹 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑木耳和白木耳分别用冷水洗净泡发；
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切菱形块；
  • 步骤 3/10
    五花肉切片；
  • 步骤 4/10
    葱切片、姜切丝；
  • 步骤 5/10
    蒜薹洗净备用；
  • 步骤 6/10
    蒜薹切段和切好的胡萝卜片；
  • 步骤 7/10
    锅烧热放入少许油，姜丝，葱片煸炒出香味，放入五花肉片煸炒出油；
  • 步骤 8/10
    再放入胡萝卜片煸炒，放入少许料酒；
  • 步骤 9/10
    放入黑木耳和银耳一起煸炒，放入少许清水煸炒3分钟，再放入糖增鲜、盐、五香粉、生抽、鸡精调味；
  • 步骤 10/10
    一锅香气四溢的肉片炒双耳出锅了。
小贴士

1、黑白木耳均用冷水泡发，去掉杂质和根部；

2、一定要加少量清水炒熟；

3、加入肉片的双耳吃起来口感更好。

发布于 2019-09-09
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