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香菇炖鸡翅
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楷模

小晨晨喜欢吃各种蘑菇，正好孩子他爹买了鸡翅，给他做了这道菜，营养丰富，味道鲜美！！！香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 5个
香菇 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
糖 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香菇洗净，去掉根部（炸酱用），控水
  • 步骤 2/13
    水烧开，香菇焯水，凉水过凉，控水
  • 步骤 3/13
    葫萝卜，葱，姜准备好
  • 步骤 4/13
    鸡翅用清水泡好，切上几刀，方便入味
  • 步骤 5/13
    水烧开，加点料酒，去腥
  • 步骤 6/13
    鸡翅焯水，控干水份
  • 步骤 7/13
    锅中放油，下鸡翅煎到两面发黄
  • 步骤 8/13
    放葱花炒香，下葫萝卜炒一会
  • 步骤 9/13
    加料酒调味
  • 步骤 10/13
    加薄盐生抽调味
  • 步骤 11/13
    加一小勺糖
  • 步骤 12/13
    倒入香菇
  • 步骤 13/13
    加入半水碗炖熟
小贴士

1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；

2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味

3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。

发布于 2019-09-09
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