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香菇炖鸡翅根（鸡腿肉也一样）
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overthrow刘邦
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食材
鸡翅根 7个
香菇 4朵
生抽 2勺
料酒 1勺
白糖 18克
盐 15克
老抽 1勺
蒜 2瓣
炖肉料大料 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    翅根表面划两刀，香菇洗净切片，炖肉料用开水泡10分钟
  • 步骤 2/10
    锅中放入油，小火，放入3勺白糖，小火炒出焦糖色
  • 步骤 3/10
    放入鸡翅根
  • 步骤 4/10
    两面煎黄后放入蒜瓣煎出香味
  • 步骤 5/10
    放入香菇
  • 步骤 6/10
    加入二勺生抽一勺料酒一勺老抽两勺盐，翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    倒入泡好大料的水
  • 步骤 8/10
    再加入一些开水没过鸡翅根，大火烧开后转中火炖30分钟
  • 步骤 9/10
    最后汤汁快没了的时候加入一小碗淀粉水，大火烧开收汁。
  • 步骤 10/10
    出锅，翅根软烂，香菇香滑，超级下饭，大人小孩都爱吃~
发布于 2018-09-16
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