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香菇鸡肉粥
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夏日的綠色夷徭

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 250g
香菇 100g
大米 80g
糯米 30g
胡萝卜 50g
香葱 适量
姜 30g
盐 5g
胡椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将鸡全腿洗净。
  • 步骤 2/15
    切成小块。
  • 步骤 3/15
    把鸡腿肉焯烫。
  • 步骤 4/15
    捞出控掉水份。
  • 步骤 5/15
    将香菇清洗干净。
  • 步骤 6/15
    切成小片。
  • 步骤 7/15
    将煮锅的水烧热后倒入鸡腿肉，大火煮开，撇去上面的浮沫。
  • 步骤 8/15
    将生姜磨成细泥。
  • 步骤 9/15
    胡萝卜切成小粒。
  • 步骤 10/15
    将米淘洗干净。
  • 步骤 11/15
    煮肉的汤开锅后净香菇片，姜末，胡萝卜倒入。
  • 步骤 12/15
    加入大米，煮开。
  • 步骤 13/15
    再次撇掉上面的浮沫和多余的鸡油。
  • 步骤 14/15
    转小火盖上盖子煮一个半小时左右。
  • 步骤 15/15
    待粥变的粘稠时加入盐搅匀。出锅前加入胡椒粉和香葱即可。
小贴士

盖上盖子煮粥时要经常观查，不要让粥溢出锅外。 水和米的比例10：1

发布于 2020-01-20
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