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冬虫草清炖鹧鸪
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seam虚心

冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。清炖的冬虫草汤，没有放其他药材，不会过于补，小孩都可以饮。每个月经期后，喝上两次炖虫草汤，可以更好地恢复哦！坐月子的期间，我婆婆也经常炖这个给我喝，所以同事都说产后，我的皮肤比之前还要好，就是因为月子里调节得好~喝这类汤，适合晚上喝，要避免出汗，不然喝下去也随着汗液散了出来。所以夏天最好开着空调饮用，饮了，半小时就去睡觉~

时间:1-2小时
食材
冬虫夏草 5g
鹧鸪 1只
猪展肉 200g
油 适量
盐 适量
淮山 4片
枸杞 适量
桂圆 适量
姜片 适量
红枣 8粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    肉类食材：鹧鸪一直，猪展肉一块。将鹧鸪切成4块。
  • 步骤 2/16
    枸杞用清水浸泡洗净，淮山清水浸泡湿润。
  • 步骤 3/16
    冬虫草，用冷水清洗干净尘土。
  • 步骤 4/16
    肉类先飞水处理，然后冷水冲洗。
  • 步骤 5/16
    将肉类放进炖锅里。
  • 步骤 6/16
    加入枸杞和冬虫草。
  • 步骤 7/16
    红枣去核，桂圆用清水洗一下。
  • 步骤 8/16
    将步骤7的汤料加入到炖锅里。
  • 步骤 9/16
    加入9分满的蒸馏水。
  • 步骤 10/16
    加入少许花生油。
  • 步骤 11/16
    大锅里加入少许清水，放入炖锅，观察水位，慢慢再加入清水，使大锅里的清水浸泡炖锅的3/4即可。然后取出炖锅。大火烧开大锅里的水。
  • 步骤 12/16
    水烧开后，铺放一条纱布。（防止炖汤的过程中，炖锅跳动。）
  • 步骤 13/16
    然后放入炖锅。
  • 步骤 14/16
    盖上大锅盖，中火炖2小时。
  • 步骤 15/16
    加入少许的食盐调味。
  • 步骤 16/16
    争强免疫力的虫草汤完成啦。
小贴士

1、量水位方法：冷水时先量好水量。大锅里加入少许清水，放入炖锅，观察水位，慢慢再加入清水，使大锅里的清水浸泡炖锅的3/4即可。然后取出炖锅，将大锅里的水烧开。

2、水烧开后，铺放一条纱布。目的是防止炖汤的过程中，炖锅跳动。

发布于 2022-05-21
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