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酸菜猪肚汤
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唯恐天下不乱仲

猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙，具有补虚健脾的功效，适用于气血虚弱、身体瘦弱者食用

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 1个
酸菜 80g
豆腐 250g
生姜 适量
盐 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肚用温水清洗干净，锅里烧开水，放入猪肚焯至水开捞出
  • 步骤 2/8
    取出猪肚用清水冲洗干净，再加两勺淀粉一点盐抓匀。淀粉有吸附性能有效去除猪肚的异味。没淀粉用面粉也行
  • 步骤 3/8
    抓好的猪肚用清水再冲洗干净多洗几遍，异味就清洗干净了
  • 步骤 4/8
    把洗好的猪肚切成小块
  • 步骤 5/8
    把切好的猪肚倒入锅中，加入生姜
  • 步骤 6/8
    加入酸菜，适量清水。我用高压锅煲30分钟
  • 步骤 7/8
    煮好后等气压退了，豆腐切小块放入锅中，再开火煮20分钟左右
  • 步骤 8/8
    猪好加入调料调味即可
小贴士

用淀粉抓猪肚能去除猪肚的异味，用面粉或盐一样有效

发布于 2019-08-20
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