jxcaipu logo
芦笋炒大虾
10.5万 热度 75 收藏
流年里沉淪曼筠

“芦笋炒大虾”简单的快手家常,不仅十来分钟就能做好,而且符合你夏天清淡的口味。营养还一点也不差,补充你能量的损耗。【芦笋】质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“世界十大名菜之一”夏天人们往往易上火,芦笋能清热利尿。挪威人就认为芦笋是夏天的食物。对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。【大虾】营养丰富,富含蛋白质和钙,且其肉质松软,易消化。夏天人们的肠胃功能好象比较薄弱,虾比肉要合适多了。1.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,是目前发现的最强的一种抗氧化剂。2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

时间:10分钟内
食材
芦笋 180g
大虾 150g
黑木耳 50g
适量
适量
白砂糖 适量
小葱 适量
适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将木耳泡发。
  • 步骤 2/13
    将芦笋洗净,摘去老根。
  • 步骤 3/13
    芦笋斜切成段。
  • 步骤 4/13
    备好大虾,让虾自然化冻。
  • 步骤 5/13
    剥去大虾外壳,从背部划一刀,摘除虾肠,洗干净。葱姜蒜切好备用。
  • 步骤 6/13
    热锅热油下芦笋,炒变色加盐调味,翻炒均匀盛出备用。
  • 步骤 7/13
    另起一油锅,油热先下葱姜蒜,再下大虾。
  • 步骤 8/13
    待大虾变色后加盐和糖调味。
  • 步骤 9/13
    翻均后,下木耳,翻炒两下。
  • 步骤 10/13
    舀一勺子高汤,用清水也可。
  • 步骤 11/13
    盖锅,焖一分钟。
  • 步骤 12/13
    揭盖,将"6"炒好的芦笋倒下去。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀即好。
小贴士

1.芦笋很嫩,且易熟,快速翻两下就好。

2.患有痛风者不宜多食芦笋和大虾。

3.芦笋和大虾本身就相当鲜,加之又是一道清口小菜,最好不要用酱油、味精等提鲜品。

发布于 2019-09-11
相关菜谱
写评论