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芦笋杏鲍菇
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刚毅

芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，因其富含营养成分，具有较高的药用价值，在食疗保健中占有非常特殊地位。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降低胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

时间:30分钟-1小时
食材
芦笋 150g
杏鲍菇 250g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
香油 适量
红辣椒 适量
黄辣椒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芦笋洗净，杏鲍菇洗净切粗丝，红椒和黄辣椒切丝，大蒜切片
  • 步骤 2/8
    芦笋切去尾段，切段，有老皮的削掉
  • 步骤 3/8
    芦笋焯水1分钟
  • 步骤 4/8
    锅内放油加入大蒜爆香
  • 步骤 5/8
    加入杏鲍菇翻炒至变软，可以适当加少许水
  • 步骤 6/8
    加入花椒、辣椒翻炒
  • 步骤 7/8
    加芦笋，加盐、蚝油调味翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    加少许的水淀粉薄勾芡，滴入香油翻炒均匀
小贴士

芦笋焯水1分钟，芦笋很嫩，最后放进去拌几下就可以了，不要炒得过火了。

发布于 2019-09-11
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