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鱿鱼爆韭菜花
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半窗疏影竺

很喜欢吃外面那种铁板鱿鱼、烧烤鱿鱼。可每次自己做总是做不好，很是郁闷哪！不过越是做不好，我越想尝试。今天换一种做法，味道也比之前好多了。

时间:10-30分钟
食材
韭菜花 200g
鱿鱼 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
老酒 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱿鱼切网格状、韭菜花切段。
  • 步骤 2/6
    先把鱿鱼放温水了焯下，捞起沥干水。
  • 步骤 3/6
    接着锅里加油煸香姜片。
  • 步骤 4/6
    爆炒鱿鱼，要注意火要大。
  • 步骤 5/6
    最后加韭菜花进行翻炒，和调味即可。
  • 步骤 6/6
    最后的成品。
小贴士

1、鱿鱼提前用水焯下，可以去除腥味而且也可以避免鱿鱼长时间的炒，肉质变不好。

2、炒鱿鱼的时候一定要注意火候，大火爆炒出来的鱿鱼才会香。

发布于 2019-10-11
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