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鱼面韭菜花
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哈利波特

鱼面，原是我们当地叫做鱼粿。

切成条状，像面条，顾名思义称鱼面。

什么是鱼粿呢？

潮汕地区出名的鱼丸，挤成丸子是鱼丸。

制作成圆形饼状，

一块差不多手掌那般大小，就是鱼粿。

家常的吃法就是切成条，

炒韭菜，炒韭黄。

非常好吃下饭，而且营养。

这个菜谱只是介绍鱼粿……

潮汕除了鱼丸，还有鱼粿哦，圆饼状的鱼粿。

食材
鱼粿（鱼面） 一块
韭菜花 一斤
蒜头 少许
鸡精 少许
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼粿……当地的叫法
  • 步骤 2/12
    先切片
  • 步骤 3/12
    再改刀，切成条
  • 步骤 4/12
    鱼粿切成条状……鱼面
  • 步骤 5/12
    韭菜花切成小段
  • 步骤 6/12
    油锅爆香蒜块
  • 步骤 7/12
    鱼面下油锅，翻炒至七八成熟
  • 步骤 8/12
    盛起鱼面，待用
  • 步骤 9/12
    锅里还有少许的油，将韭菜花倒下爆炒
  • 步骤 10/12
    韭菜花见软身，倒进鱼面，下佐料，鸡精和盐，盐要少少的，因为鱼面本身就是有味道的。
  • 步骤 11/12
    翻炒几下，盛起。很快手吧
  • 步骤 12/12
    是不是很养眼……这不重要，重要的是好吃，下饭啊
小贴士

快手炒，盐要少。

下饭好，瘦不了。

莫哭了，胖也好。

发布于 2018-12-19
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