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韭菜虾皮炒鸡蛋
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污秽

这道小炒色彩鲜艳，营养丰富，特别适合春季食用。在原料中添加虾皮，不仅能为孩子补钙，还能使菜的味道更鲜美。

时间:10分钟内
食材
韭菜 150g
虾皮 40g
鸡蛋 3个
植物油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭菜择洗干净，切小段。
  • 步骤 2/6
    虾皮用温水干洗净，备用。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块，
  • 步骤 5/6
    下入虾皮翻炒几下。
  • 步骤 6/6
    放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可。
小贴士

1、虾皮本身有咸味，所以盐要少放。

2、也可将韭菜段和虾皮一同放入鸡蛋液中搅匀后再进行炒制。

3、消化不良或者肠胃功能较弱的人，吃韭菜会烧心难受，切不可多食。

发布于 2019-09-10
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