jxcaipu logo
鸡肉粿条汤
24.4万 热度 711 收藏
女王的高傲以风

粿条乃闽南语地区特产，是河粉的另一种版本闽南人、潮人、海陆丰人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。比如萝卜糕，潮人叫做“菜头粿”（菜头是萝卜的闽南语别名），年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。早餐有点时间，我就给做了这个粿条汤给儿子们吃，有肉有菜，早餐的营养足够了。早餐没有高汤我用肉泥煮汤代替了，如果有骨汤的话会更好吃。

时间:10分钟内
食材
果条 150g
鸡肉 50g
猪肉 50g
油 适量
生抽 适量
金针菇 适量
芹菜叶子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉剁成泥加入开水中。
  • 步骤 2/9
    把肉泥打散煮开。
  • 步骤 3/9
    加入粿条。
  • 步骤 4/9
    鸡肉切片加入芹菜叶子和少许油拌匀。
  • 步骤 5/9
    把鸡肉加入煮开。
  • 步骤 6/9
    加入洗净的金针菇。
  • 步骤 7/9
    调入生抽。
  • 步骤 8/9
    加入鸡精。
  • 步骤 9/9
    最后加少许蒜头油即可。
小贴士

没有高汤我用肉泥煮汤代替了。

发布于 2019-08-20
87
相关菜谱
写评论