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腊肉煲娃娃菜
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甘操陕蠢夭

天太冷了，炒菜后一个炒好，前一个菜就凉了，不炒了，来个懒人炖，用家里现有的食材腊肉和娃娃菜做一个汤煲，再加一点鲜虾和泡发的笋衣，煲好的汤用来配米饭，连汤带菜都有了，营养美味又省事儿。我是偏爱用砂锅煲做炖菜的，炖出来的味道比普通锅的味道浓郁，菜也炖的软烂，对于我们这个四世同堂的家庭来说，真的是老少皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 150g
娃娃菜 2棵
干笋衣 50g
鲜虾 100g
水发黑木耳 100g
香油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊肉洗净切片，姜切片
  • 步骤 2/8
    先把腊肉和姜、胡椒粉一起放入汤煲中，加水约1.5升，盖上盖子，煮开后转中小火煲10分钟，把腊肉煮软。
  • 步骤 3/8
    干笋衣用水泡软洗净备用
  • 步骤 4/8
    娃娃菜切条，木耳洗净备用
  • 步骤 5/8
    10分钟后放入娃娃菜、黑木耳和笋衣继续盖盖，中小火继续煲20分钟，
  • 步骤 6/8
    20分钟后放入盐煮5分钟左右
  • 步骤 7/8
    最后把鲜虾放入，煮1分钟左右，虾熟了即可出锅
  • 步骤 8/8
    出锅时可是放适量香葱，滴上几滴香油
小贴士

盐的量要根据腊肉的咸度适当调整。

发布于 2024-07-19
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