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牛肉意面
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阳刚historian

这是专门给俺的大侄子做的意大利面。他今年上大学了，现在放假。这个大宝贝爱吃意大利面，趁着他在家闲着没事的阶段，特意做了意面给他吃。主要食材是牛肉，搭配了一些芦笋，调味也比较简单，直接用了酷克壹佰的芝加哥牛排调料n和黑椒牛排酱腌制的牛肉，我经常用这个料做牛排，感觉不错，直接用它调味很省事，意面则用了粗管面，这种粗的管面比较容易把汤汁灌入里面，吃起来味道会浓厚些。大侄子说好吃哩，他说好吃，我就开心啦

时间:10-30分钟
食材
牛肉 400g
西红柿 500g
芦笋 150g
弯管意面 250g
芝加哥牛排调料粉 10g
黑椒牛排酱 30g
洋葱 半个
大蒜 1头
胡椒粉 2g
盐 1g
糖 2g
干淀粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛肉切丁.最好选里脊肉，比较嫩
  • 步骤 2/15
    加入芝加哥牛排调料粉抓拌均匀
  • 步骤 3/15
    在加入黑椒牛排酱抓拌均匀，腌制15分钟
  • 步骤 4/15
    腌好后再放一点干淀粉抓拌均匀
  • 步骤 5/15
    最后再放一点植物油抓拌均匀，这样处理过的牛肉，炒出来会很嫩，而且炒的时候不易粘连
  • 步骤 6/15
    锅烧热后加入适量油，下入牛肉
  • 步骤 7/15
    翻炒至变色盛出备用
  • 步骤 8/15
    锅中底油炒香蒜末和洋葱
  • 步骤 9/15
    西红柿去皮切丁放入翻炒。西红柿一定要去皮，否则会影响成品的美感
  • 步骤 10/15
    加入盐、糖、胡椒粉调底味
  • 步骤 11/15
    一直炒到西红柿基本融化成汤汁
  • 步骤 12/15
    下入芦笋段和炒好的牛肉
  • 步骤 13/15
    炒菜的同时煮意面，开水中加入适量盐和橄榄油，然后下入意面煮约8分钟。加盐和油煮出来的意面不相互粘连而且更筋道爽口
  • 步骤 14/15
    煮好的意面和和牛肉等一起下锅
  • 步骤 15/15
    翻炒均匀，让意面入味即可出锅
小贴士

我今天一下子做的有点多了，4个人份的，人少的话等比例减少用料啦。

发布于 2019-09-12
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