Name: 鸡肝藕饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 莲藕 100g; 鸡肝 30g; 葱 适量; 盐 适量

鸡肝藕饼

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海狼蛋安猫渁

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一直以来，很多人问猪肝、鸡肝，怎么做，宝宝比较能接受？我也一直在研究。今天的菜谱是鸡肝藕饼，吃起来脆脆甜甜的，一口下去，不停的有藕的那种甘甜往外冒，真是大大的惊喜！而且补铁杠杠的哦，小柚子轻轻松松吃个2块多。

时间:10-30分钟

食材

莲藕 100g

鸡肝 30g

葱适量

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡肝提前泡2个小时，除去血水，中途换几次水，直到水清。
步骤 2/13

鸡肝去除白色筋膜，凉水下锅煮，加入一点葱姜。
步骤 3/13

鸡肝煮熟透，大约10分钟，取出勺子压成泥。
步骤 4/13

看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝，多余的煮粥，拌面或者冷冻保存都可以。
步骤 5/13

莲藕削皮擦丝。
步骤 6/13

细丝完成。
步骤 7/13

使劲挤出藕汁。
步骤 8/13

藕丝球球。用100克藕挤汁，这些藕丝放在饼里50克。小贴士：我力气小，吃奶的力气试出来了，水出的不是很多，藕里还含水。
步骤 9/13

什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。只要一会会。小贴士：通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清，起到黏合的作用，对于有些宝宝对鸡蛋过敏，我把这个藕汁煮成浆糊样，就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦。
步骤 10/13

30克鸡肝加入，搅拌均匀。
步骤 11/13

加入藕丝50克，葱，搅匀。再加点盐调味。
步骤 12/13

热油热锅，搓一个球放锅里，用铲子按扁，小火煎。
步骤 13/13

两面都煎黄就行，鸡肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。小贴士： 1. 最后还可以加两勺面粉，你随意。 2. 对鸡蛋不过敏的，可以加鸡蛋。 3. 加葱只是为了更香一点。

小贴士

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

发布于 2019-09-11