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黄金藕饼
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不听话

一般来说,嫩藕较适合凉拌,而老藕则适合煲汤。嫩藕丝加入了洋葱、鸡蛋、面粉拌匀后再煎成一个个藕饼,便是简单有好吃的点心了。吃腻了凉拌莲藕或是莲藕排骨汤,可以试试[煎藕饼]这个吃法。

时间:10-30分钟
食材
600g
洋葱 1个
鸡蛋 1个
猪肉 100g
适量
适量
面粉 半碗
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    洋葱用搅拌机打碎
  • 步骤 3/13
    猪肉剁碎
  • 步骤 4/13
    嫩藕切丝
  • 步骤 5/13
    起油锅,待油热,爆香洋葱,盛起
  • 步骤 6/13
    炒熟猪肉
  • 步骤 7/13
    藕丝与洋葱、鸡蛋、猪肉、盐、糖拌匀
  • 步骤 8/13
    分成若干份藕饼
  • 步骤 9/13
    起油锅,放油,放一小勺生粉
  • 步骤 10/13
    油热后,放入藕饼煎透一面
  • 步骤 11/13
    再煎另一面
  • 步骤 12/13
    藕饼煎至金黄色后即可盛起
  • 步骤 13/13
    完成
小贴士

1.藕含铁质较高,使用的烹调器皿要避免铁器,以免藕色变黑

2.在油中放生粉可防油溅起,不粘锅

发布于 2022-12-27
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