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黄金烙饼
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英武可

这道黄金烙饼是从妈妈那里学来的,在妈妈教的基础上稍做了改良,成了一道快手面点,做早餐极为合适,一触即破的香脆的饼皮,色泽上就诱惑的你到不行。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
3茶匙
1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    盆里加入面粉,一边加水,一边搅拌,成面絮,然后和成面团,揉至表面光滑;
  • 步骤 2/5
    和好的面团,醒发半小时,分成等份儿的剂子,再将每份儿揉成光滑小面团儿;
  • 步骤 3/5
    小面团儿擀成长条状,表面刷油,撒适量的盐,从一端卷至另一端;
  • 步骤 4/5
    卷好后,竖立方向,折起,压平,擀成圆饼状;
  • 步骤 5/5
    锅里倒油,待油八成热时,将擀好的饼放入,烙至两面金黄即可出锅。
小贴士

1、烙饼时,锅里添油,与平时炒菜的油量相当即可;

2、切忌擀成饼时不可擀太厚,约5-7mm即可;

3、烙饼时宜用大火;

4、出锅的饼,可以直接食用,也可以表面刷酱,卷菜食用。

发布于 2019-11-08
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