烙饼面团要比馒头面团软点,一般面粉:水=100:55一60左右,软点硬点没有关系,口感不一样而已。关注我的亲们估计注意到了,我每一个方子都不一样,是因为我有丰富的实践经验,每一个都是随意和面,为了分享而称量记录下。有不明白的亲可留言我看到会回复的。