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大黄米馅饼
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小蝌蚪

在家乡有一种特色的大黄米被做成油饼的馅，特别好吃，外酥里糯。经常在饭店吃到这种饼，但我并不知道它的具体做法。自己在家琢磨着做了一次，挺成功，把做法分享给大家，原来很简单……

食材
黄米 适量
白糖 适量
面粉 适量
水 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用温水和面
  • 步骤 2/10
    把面和成光滑的面团，醒10分钟
  • 步骤 3/10
    分成想要的大小，擀成圆薄片，然后刷一层植物油
  • 步骤 4/10
    从一侧把饼卷起来
  • 步骤 5/10
    再擀成圆薄片
  • 步骤 6/10
    把煮好的大黄米馅均匀的涂抹在一张瓶上，然后盖上另外一只饼，整理好边，别露馅哟。
  • 步骤 7/10
    锅里放入适量的植物油，然后把饼放进去，开烙吧。
  • 步骤 8/10
    记得翻面哟
  • 步骤 9/10
    烙好后切成你喜欢的大小
  • 步骤 10/10
    外酥里糯，别有一番风味呢
小贴士

️大黄米，是做东北粘豆包的粘黄米。

️大黄馅的做法：把大黄米提前泡一夜，然后用比蒸饭少一些的水，在煮锅里煮，要经常搅拌，要不容易糊锅，煮熟后趁热加入适量的白糖。

发布于 2018-10-16
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