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黄金大饼
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气泡温泉酒

酥脆又松软的黄金大饼，是以前去饭店里必点的一道主食，是要经过蒸制以后再油炸的美味，尝试自己在家做，也挺成功嗒，做的比较小，用了6寸的派盘，下次尝试加点馅料，味道会更美吧.

时间:10-30分钟
食材
中粉 120g
牛奶 72ml
糖 6g
盐 1g
酵母粉 2g
葵花子油 5g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除芝麻以外所有材料混合，揉成光滑的面团，温暖处发酵两倍大
  • 步骤 2/9
    发好的面团排气后按压成模具大小，一面刷层水，沾满白芝麻，压瓷实些
  • 步骤 3/9
    放入派盘整理好
  • 步骤 4/9
    二次发酵，我用烤箱发酵的，发酵到原来的两倍
  • 步骤 5/9
    二次发好的状态，我的面团比较薄，所以成品不会很厚
  • 步骤 6/9
    大火蒸15分钟
  • 步骤 7/9
    蒸好后表面刷油
  • 步骤 8/9
    入预热好的飞利浦空气炸锅的炸篮内
  • 步骤 9/9
    160度炸烤8分钟
小贴士

1.豆腐块不要切太小，炸出来不会长大很多，酿肉有难度

2.没有空气炸锅的可以用油锅炸，不过可能会比较吃油

发布于 2018-08-14
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