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金钱菇炖母鸡
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暨人醒梦亦碎

炖上一锅金钱菇母鸡汤,鲜美的很,炖足时间才好喝

时间:1-2小时
食材
母鸡 半只
金钱菇 20朵
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好母鸡
  • 步骤 2/11
    准备好金钱菇
  • 步骤 3/11
    母鸡去杂质洗净，斩大块，
  • 步骤 4/11
    金钱菇漂净，用清水浸泡一下，
  • 步骤 5/11
    鸡块放入大砂锅，
  • 步骤 6/11
    放入姜片葱结，料酒，
  • 步骤 7/11
    加8分满清水，浸泡金钱菇的水沉淀后可以放入，
  • 步骤 8/11
    中火煮开后，撇去浮沫，多撇几次，
  • 步骤 9/11
    小火炖60分钟，
  • 步骤 10/11
    放入漂净的金钱菇，中火煮开，小火炖30-40分钟， 加盐调味，
  • 步骤 11/11
    挑去葱结，撒些葱花即可上桌。
小贴士

1.如果没有时间，用高压锅也是可以的，但是用砂锅味道会更好。

2.浸泡金钱菇的水不要倒掉，一并放入炖，味道很鲜美。

发布于 2020-08-31
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