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干煸素肉丝
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鸵鸟descent

花生蛋白素肉是一种营养价值极高的植物蛋白产品。它所含蛋白比鱼和蛋的都要高,富含膳食纤维,零胆固醇,口感强韧顺滑,是素食者补充蛋白的极佳食品。这次我将素肉蛋白顺纤维撕成细丝,用干煸的方法,使素肉入口软中带韧,麻辣鲜香。

时间:10-30分钟
食材
花生蛋白素肉 50g
适量
干红辣椒 10个
花椒 1大勺
香菇素蚝油 1大勺
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    花生蛋白素肉泡发后用手竖条撕成细丝。
  • 步骤 3/9
    将花生蛋白素肉丝用力挤净水份。
  • 步骤 4/9
    红椒和花椒在锅中小火慢慢煸出香味。
  • 步骤 5/9
    出香味后再加入适量油烧热。
  • 步骤 6/9
    加入素肉丝大火快速煸炒。
  • 步骤 7/9
    等素肉丝外表变得略有焦焦的黄时,加入香菇素蚝油。
  • 步骤 8/9
    再略煸一会,加入香菜关火即可。
  • 步骤 9/9
    美美的享用吧!
小贴士

1素肉撕成丝之前,先挤水份,撕好后,还需再次挤出水份。

2辣椒和花椒先是在没有油的锅中煸香,然后再加油。

发布于 2019-08-22
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