Name: 干煸素肉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 花生蛋白素肉 50g; 油 适量; 干红辣椒 10个; 花椒 1大勺; 香菇素蚝油 1大勺; 香菜 适量

干煸素肉丝

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鸵鸟descent

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花生蛋白素肉是一种营养价值极高的植物蛋白产品。它所含蛋白比鱼和蛋的都要高，富含膳食纤维，零胆固醇，口感强韧顺滑，是素食者补充蛋白的极佳食品。这次我将素肉蛋白顺纤维撕成细丝，用干煸的方法，使素肉入口软中带韧，麻辣鲜香。

时间:10-30分钟

食材

花生蛋白素肉 50g

油适量

干红辣椒 10个

花椒 1大勺

香菇素蚝油 1大勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材。
步骤 2/9

花生蛋白素肉泡发后用手竖条撕成细丝。
步骤 3/9

将花生蛋白素肉丝用力挤净水份。
步骤 4/9

红椒和花椒在锅中小火慢慢煸出香味。
步骤 5/9

出香味后再加入适量油烧热。
步骤 6/9

加入素肉丝大火快速煸炒。
步骤 7/9

等素肉丝外表变得略有焦焦的黄时，加入香菇素蚝油。
步骤 8/9

再略煸一会，加入香菜关火即可。
步骤 9/9

美美的享用吧！

小贴士

1素肉撕成丝之前，先挤水份，撕好后，还需再次挤出水份。

2辣椒和花椒先是在没有油的锅中煸香，然后再加油。

发布于 2019-08-22

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