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红萝卜炒猪肚
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猿闻猿谴盘

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

时间:10-30分钟
食材
猪肚 250g
胡萝卜 50g
姜 20g
油 两勺
盐 一勺
蚝油 一勺
鸡粉 少许
酱油 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把胡萝卜去皮，切片
  • 步骤 2/10
    猪肚洗干净，焯水，切块
  • 步骤 3/10
    把姜切丝
  • 步骤 4/10
    先用油炒胡萝卜，炒熟备用
  • 步骤 5/10
    然后用油爆香姜丝
  • 步骤 6/10
    再下猪肚爆炒
  • 步骤 7/10
    然后放入少许盐和酱油爆炒
  • 步骤 8/10
    把胡萝卜放下去翻炒
  • 步骤 9/10
    最后翻入蚝油和少许鸡粉翻炒均匀即可
  • 步骤 10/10
    做好的炒猪肚，撒点葱即可
小贴士

注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

发布于 2020-02-28
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