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红萝卜炒猪肝
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潮淤男弦仍

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义; 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

时间:10分钟内
食材
猪肝 180g
红萝卜 150g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
姜 适量
蒜 适量
鸡精 半勺
生粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好半根红萝卜。
  • 步骤 2/15
    准备块猪肝。
  • 步骤 3/15
    红萝卜洗净切片。
  • 步骤 4/15
    猪肝泡洗干净后切片，加生粉，料酒和盐腌一下。
  • 步骤 5/15
    锅加水烧开。
  • 步骤 6/15
    放入萝卜。
  • 步骤 7/15
    焯水煮熟。
  • 步骤 8/15
    捞出。
  • 步骤 9/15
    锅热油，下姜蒜炒香。
  • 步骤 10/15
    加入猪肝。
  • 步骤 11/15
    翻炒变色。
  • 步骤 12/15
    加入萝卜。
  • 步骤 13/15
    加点香葱。
  • 步骤 14/15
    加盐和鸡精调味炒匀。
  • 步骤 15/15
    装盘。
小贴士

1、猪肝提前用清水泡一下，去掉血水和毒素。

2、加生粉和料酒腌一下，可以去异味，炒出来更滑嫩。

3、炒猪肝用大火快炒，炒变色即可，炒久了变老了就不好吃了。

发布于 2022-11-29
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