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海参煲瘦肉汤
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楷模

这个汤的食材之一海参还是老太太给我的，一共收到老太太两次给我的海参，第一次就是煮了这个汤，第二次煮了豆腐。其实我自己家里也有海参就是太懒没去发泡，真的很过意不去。于是昨天自己赶紧也发泡一些，然后准备给太太送去，有来有往友情长存，呵呵。

时间:1-2小时
食材
海参 3条
瘦猪肉 300g
姜 适量
盐 适量
淮山 适量
杞子 适量
冬菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：海参、瘦猪肉、淮山、杞子、冬菇、姜。
  • 步骤 2/11
    海参已经发泡好，只需清洗切块即可、瘦猪肉切块、姜切片、冬菇发泡好、杞子与淮山清洗沥干水分即可。
  • 步骤 3/11
    瘦猪肉放入凉水大火煮沸片刻。
  • 步骤 4/11
    过冷河长备用。
  • 步骤 5/11
    将姜与瘦猪肉放入压力锅内。
  • 步骤 6/11
    再放入海参、冬菇。
  • 步骤 7/11
    最后放入淮山。
  • 步骤 8/11
    加入适量清水，盖上锅盖大火煮沸转小火煮约二十分钟熄火。
  • 步骤 9/11
    打开锅盖，食材已经煮得差不多。
  • 步骤 10/11
    不用盖锅盖，大火烧开约十分钟，加入杞子。
  • 步骤 11/11
    只需要煮片刻，调入适量盐即可熄火。
小贴士

1、海参发泡过煮起汤来就方便多了，只需要切小块。2、瘦猪肉我用的是梅柳肉，没有一丝肥肉，不但肉质好而且也健康。3、每次用杞子煲汤我都是最后才放，早放的话汤容易变酸。4、这种养生保健汤不需要放太多调味品，盐就已经足够。

发布于 2020-02-28
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