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清炒南瓜尖
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揖隙孛又硕

从来没想到，长在那坡上墙头上的南瓜藤可以吃。继今年第一次吃过南瓜花后，又第一次吃南瓜藤。这种表皮上毛茸茸有点拉手的东东，竟然还能清肺，和胃，通络。对泌尿结石，双目视物不清，肠热便秘都有一定作用。

时间:10分钟内
食材
南瓜尖 150g
油 适量
盐 适量
蒜 10粒
花椒 30粒
辣椒 6个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    撕掉南瓜藤毛毛的外皮。
  • 步骤 3/9
    充分清洗干净。
  • 步骤 4/9
    蒜切成片，花椒和辣椒用水洗过后备用。
  • 步骤 5/9
    将蒜片先放入炒至微黄。
  • 步骤 6/9
    再加入花椒和辣椒凉油入锅，慢慢炒香。
  • 步骤 7/9
    放入南瓜藤快速翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至南瓜藤变软后加入适量盐。
  • 步骤 9/9
    再次炒匀即可关火出锅享用。
小贴士

1南瓜藤上的花骨朵不用摘掉，味道一样美味。

2花椒辣椒洗过后凉油入锅，慢慢炒香可以最大程度激发出它们的香味。

发布于 2020-02-07
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