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肉末芋头煎饼
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香芋饼在家也能煎,外酥里嫩,香醇可口,非常适合当快手早餐!
时间:10-30分钟
食材
熟芋头
150g
肉末
35g
水发香菇
15g
海米
1小勺
葱
1根
面粉
45ml
淀粉
25ml
牛奶
50ml
油
适量
盐
适量
五香粉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
用料:熟芋头150克,肉末35克,水发香菇15克,海米1小勺,葱1根,面粉45毫升,淀粉25毫升,牛奶50毫升,盐适量,五香粉少许,油适量
步骤 2/18
海米洗净加水浸泡。
步骤 3/18
香菇与葱分别切碎,备用。
步骤 4/18
芋头蒸熟捣泥。
步骤 5/18
锅中倒油,烧热。
步骤 6/18
依次放入肉末,香菇,海米,炒香。
步骤 7/18
加盐,五香粉调味,放葱花,翻炒几下,出锅。备用。
步骤 8/18
面粉与淀粉混合过筛、
步骤 9/18
加入牛奶。
步骤 10/18
搅拌成均匀糊状。
步骤 11/18
倒入芋泥。搅拌均匀。
步骤 12/18
加入炒好的肉馅。
步骤 13/18
拌匀。
步骤 14/18
锅中倒油,烧热。
步骤 15/18
放入适量芋头糊,摊成饼状。
步骤 16/18
盖上盖子,中小火焖煎2-5分钟。
步骤 17/18
翻面,中小火煎另一面。
步骤 18/18
两面金黄,出锅。趁热食用。
小贴士
调味料可以随自己喜好任意调整。
芋头宜使用粉质多的芋头。
若面糊过干,可以酌情添加牛奶。
煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。
发布于 2019-12-23
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