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瘦肉酸豆角煎饼
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饶香云队

孩子爱吃馅饼，今天刚好做包子还留了点面团，加上中午炒的肉末酸豆角，做了几个煎饼，真的挺香挺开胃的。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
瘦肉 150g
酸豆角 80g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好面粉，水和酵母。
  • 步骤 2/16
    面粉加酵母水调成絮状。
  • 步骤 3/16
    加糖揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/16
    面团发酵到两倍大。
  • 步骤 5/16
    取出排气，擀成长条。
  • 步骤 6/16
    切成等份。
  • 步骤 7/16
    擀成面皮。
  • 步骤 8/16
    准备好炒好的肉末酸豆角。
  • 步骤 9/16
    取一块面皮，放下馅料，包成包子形状。
  • 步骤 10/16
    包好的饼收口朝下。
  • 步骤 11/16
    电饼铛涮油。
  • 步骤 12/16
    摆上面饼坯。
  • 步骤 13/16
    双面煎制。
  • 步骤 14/16
    过两分钟后打开。
  • 步骤 15/16
    翻面再煎一下。
  • 步骤 16/16
    夹出装盘。
小贴士

1、面粉和酵母的比例为100：1，揉成稍微湿点的面团。

2、面团发酵到两倍大时，再开始包馅饼。

3、用电饼铛煎饼方便不容易糊。

发布于 2019-12-20
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