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焖生蚝
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茆晗日翻

生蚝市场一年四季都有的卖，就是有时候的季节会比较肥一点，但是有时候想吃了还是不管肥瘦买一点回来解馋的好，平时小个头的就是跟鸡蛋一起煎蛋饼了，我这次买稍微大点的就直接焖了，我感觉加入一点菜会让生蚝没有那么腻，我喜欢这样的吃法。生蚝补肾强身的，不管男女吃都是很不错的食品。

时间:10-30分钟
食材
生蚝 400g
芹菜 100g
蒜苗 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    生蚝洗净后沥干水分。
  • 步骤 2/11
    蒜苗和芹菜洗净后切长段。
  • 步骤 3/11
    锅中加入适量的水把生蚝放入。
  • 步骤 4/11
    盖上盖子煮开锅一分钟。
  • 步骤 5/11
    煮好的生蚝倒出来滤网中沥干水分。
  • 步骤 6/11
    锅中热油爆香姜丝蒜米。
  • 步骤 7/11
    把沥干水分的之前煮好的生蚝倒入锅中炒。
  • 步骤 8/11
    蒜苗芹菜倒入锅中炒。
  • 步骤 9/11
    待蒜苗芹菜炒至变软加适量盐。
  • 步骤 10/11
    淋适量的生抽。
  • 步骤 11/11
    加适量蚝油即可出锅。
小贴士

生蚝要在锅中用水煮一下再炒，不然直接炒的话会出很多的水，影响口感。

发布于 2019-08-23
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