跟着Nicole学做菜,自从得到了我的轻食主张这本书后就一直想着学习制作,终于有时间学习制作了。无论是红薯还是紫薯,都是我喜爱的食物,Nicole的蜜汁薯球非常的吸引人,我这次选用了紫薯制作,紫色更加的诱人。绵软的口感加上椰丝的香味,非常可口,我可能煮的时间稍长了一些,并且也没有过凉水,到最后有点粘连了,亲们如果制作的话,记得浮起即可出锅,立即放入清水中过凉,这样口感和造型都很漂亮哈。
糯米粉要趁热加入薯泥,这样好操作,放凉后不宜操作了。
判断薯球是否成熟了,以是否漂浮起来为准。
煮熟的薯球可以浸入冷水中片刻,以免相互粘连。
也可以依据个人的喜好加入芝麻等其它材料。