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番茄培根披萨
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铱嘫懵懂友岚

番茄的酸爽和浓郁的奶酪香味,完美结合,味道丰富~

时间:10-30分钟
食材
1g
60g
酵母 2g
黄油 10g
番茄 2个
洋葱 1/4个
2瓣
番茄酱 适量
少许
黑胡椒粉 少许
罗勒 少许
培根 1片
樱桃番茄 10个
马苏里拉奶酪 适量
披萨草 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    樱桃番茄洗净,放入盐水里浸泡20分钟,备用;
  • 步骤 2/16
    番茄酱制作,番茄去皮切成小丁,洋葱切成小丁,蒜切成小丁;
  • 步骤 3/16
    热锅下油,倒入洋葱丁和蒜末,炒出香味;
  • 步骤 4/16
    倒入番茄丁,翻炒均匀,小火熬制浓稠;
  • 步骤 5/16
    加入适量番茄酱翻炒均匀;
  • 步骤 6/16
    加入少许盐;
  • 步骤 7/16
    加入少许黑胡椒粉调味;
  • 步骤 8/16
    最后撒上少许罗勒,盛出备用;
  • 步骤 9/16
    将除黄油以外的所有材料倒入面包机里,设置和面程序,启动;
  • 步骤 10/16
    20分钟后,暂停,加入黄油,重新设置和面程序,启动;
  • 步骤 11/16
    和面结束,进行基础发酵,面团发至2倍大;
  • 步骤 12/16
    面团排气,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 步骤 13/16
    在烤盘上撒上干面粉,将面团擀成椭圆形,在面饼上用叉子叉上小洞,放入烤盘中,放置10分钟;
  • 步骤 14/16
    用调好的番茄酱料涂在面饼表面,撒上少许马苏里拉奶酪,边缘刷上鸡蛋液;
  • 步骤 15/16
    摆上培根和腌过的樱桃番茄,均匀撒上披萨草;
  • 步骤 16/16
    再撒上奶酪碎,烤箱预热200度,烘烤15分钟左右。
小贴士

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,喜欢披萨表面焦一点的,可以稍微延长一点时间,但不能过长,否则披萨会显得非常干。

2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多,剩余的我派上其它用场了。

3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放,烘烤后更加美味漂亮。(别学我整个摆放,家里只剩余这几个,我就直接放上去了)

发布于 2019-09-16
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