Name: 当归花生核桃汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 核桃 40g; 花生 20g; 西米 10g; 金丝枣 5个; 干桂圆 5个; 当归头 9g; 虫草花 4g; 枸杞 3g; 黄芪 45g; 姜 三片; 盐 少许; 橄榄油 2茶匙; 味素 1茶匙

当归花生核桃汤

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当归花生核桃汤,为啥不香?原来第一步就错了!教您秘诀!

时间:30分钟-1小时

食材

核桃 40g

花生 20g

西米 10g

金丝枣 5个

干桂圆 5个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

核桃泡水过夜；
步骤 2/7

核桃、花生、虫草花、桂圆、枣洗净；西米量出所需的量备用；
步骤 3/7

姜切片备用；
步骤 4/7

当归、黄芪加水2小时以上煲至出味；
步骤 5/7

将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油；
步骤 6/7

高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软；
步骤 7/7

入碗，加入味全味素即可。

小贴士

1、核桃一定要泡，多换几次水以去除涩味；不怕麻烦还可以用水煮下，沥干用竹签挑去皮；

当然皮类从功效上，都有一定固涩的效果，倒有全营养的益处；

2、当归黄芪可多量煲煮，用制浆袋罐装冷冻，用时取适量即可；

3、若喜更软烂口味，可增加炖煮时长，虫草花可事先泡透再用。

发布于 2020-02-07

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