我加入红枣粉使得红枣糕的口味更加香浓，如果没有红枣粉，可多加一些红枣切丝和米粉混合。

蒸笼布上面撒上一些白糖再蒸至糕点，可以使糕点不容易粘连，很容易取出。

没有模具可以把面团直接放入蒸熟，然后取出切块食用。

吃不完的红枣糕可冷冻保存，吃的时候再蒸制一下，口感一样劲道软糯。

我这里的粳米粉是自己用粳米清水浸泡8个小时，沥干水分后打磨成米粉，如果是在超市买的现成的米粉，水的用量要自己增加。