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莴笋炒猪肝
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单身discourse

本来跟菜谱学的是冷拌的菜，但是天气不作美啊，又是晚餐，我就改成热炒了，多加了蚝油

时间:10分钟内
食材
猪肝 100g
莴笋 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
香油 适量
蒜 2颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝切薄片放入水中浸泡2小时以上
  • 步骤 2/9
    将猪肝滤洗干净沥干水分
  • 步骤 3/9
    放入滚水中汆烫熟后捞出沥干水分
  • 步骤 4/9
    蒜切末
  • 步骤 5/9
    莴笋削皮后切薄片
  • 步骤 6/9
    热锅冷油爆香蒜末
  • 步骤 7/9
    放入莴笋片炒软
  • 步骤 8/9
    加入猪肝片
  • 步骤 9/9
    最后淋入生抽，醋，香油，蚝油，盐和鸡粉即可
小贴士

猪肝也可以用料酒，生抽，淀粉提前腌制，先滑油，替换汆烫，味道更棒。

我们中午吃的口味较重，晚上想清淡点

发布于 2019-09-16
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