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莴笋炒猪尾巴
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迷恋

不想老吃红烧之类重口的菜，又喜欢吃莴笋，没试过莴笋炒猪尾巴，所以今天试试莴笋炒猪尾巴好吃不好吃？

食材
莴笋 1根
猪尾巴 两根
葱花 适量
生姜 三片
大蒜 一瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪尾巴洗干净，切段。
  • 步骤 2/5
    热锅，加少量油，下姜片，大蒜炒香。中火，下猪尾巴爆炒，炒香。加盐，倒水。
  • 步骤 3/5
    放入高压锅，水量根据自家高压锅水汽漏的情况。加压10分钟。我水加少了，最后水都几乎干了。建议最后留点汤汁。
  • 步骤 4/5
    高压锅压猪尾巴时，莴笋切片。热锅，加少量油，下葱花，下莴笋片，中火爆炒，把猪尾巴连同汤汁倒入锅中，小火焖一下。
  • 步骤 5/5
    焖到莴笋软了，尝味道，大火收汁，撒葱花，起锅。
小贴士

这道菜比较清淡，但是莴笋本身有特有香味。如果觉得太清淡，可以在焖煮莴笋的时候加点酱油。

发布于 2018-07-14
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