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莴笋炒猪肚
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聪明quarterly

中医有理论曰：吃啥补啥。因我的胃肠不是太好，因此经常买些猪肚来吃，可以此养护自己的胃。猪肚配上莴笋，清脆爽口的莴笋中和了猪肚的油脂，感觉很不错。

时间:10-30分钟
食材
卤猪肚 半个
莴笋 1棵
油 适量
盐 适量
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半。
  • 步骤 2/6
    准备莴笋，并削去皮，切成片。
  • 步骤 3/6
    姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。
  • 步骤 4/6
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 步骤 5/6
    然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。
小贴士

卤猪肚已经有盐分，所以盐要少放。

发布于 2019-09-17
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