jxcaipu logo
金针菇炒肉片
7.7万 热度 184 收藏
江南过客焦

金针菇最好买新鲜的,口感比较脆滑。肉买稍微带点肥的,炸出点油比较好吃。这道菜操作简单又营养。

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
金针菇 300g
适量
适量
大蒜头 10g
生姜 10g
大葱 15g
料酒 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    金针菇洗净,去掉末端的硬根,一颗一颗尽量散开。肉洗净切成薄片,备好生姜切碎,干辣椒切开,手撕也可以。如果想肉嫩点的话可以炒之前肉加生粉腌一会
  • 步骤 2/4
    开火,放少量油,半热之后加葱姜爆香,再加入干辣椒炒几下之后加入肉片翻炒,加点料酒。炒肉的时候可以稍微加点酱油,这样的肉更香一点。
  • 步骤 3/4
    肉炒香之后加入金针菇一块翻炒。
  • 步骤 4/4
    炒个四五分钟的样子即可出锅啦,出锅前撒点盐即可,鸡精味精什么的根据个人吧,我做饭从不放味精鸡精,感觉对身体不好,而且金针菇本来就很鲜,更加不需要放鸡精了。。。
小贴士

肉加少许酱油炒更香,腥味少

发布于 2019-12-19
相关菜谱
写评论