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素鸡豆腐炒韭菜
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吾心给谁人暨

1、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；2、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；3、二者结合相互互补更利于人体消化吸收：

时间:10分钟内
食材
素鸡豆腐 250g
韭菜 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
味素 适量
花椒面 适量
明油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜250克
  • 步骤 2/11
    素鸡豆腐250克
  • 步骤 3/11
    韭菜洗净切成一寸的段
  • 步骤 4/11
    韭菜切好后装入盘中备用
  • 步骤 5/11
    素鸡豆腐切成条
  • 步骤 6/11
    素鸡豆腐切好后也放入盘中
  • 步骤 7/11
    锅烧热后放入油
  • 步骤 8/11
    待油烧开后放入适量的花椒面炒香
  • 步骤 9/11
    迅速同时放入切好的素鸡豆腐和韭菜大火快速翻炒
  • 步骤 10/11
    待韭菜炒稍软时加入适量的盐、味素、鸡精翻炒
  • 步骤 11/11
    出锅前淋入明油即可
小贴士

炒时一定要用大火，小火容易使韭菜发软。

发布于 2020-01-09
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