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尖椒豆腐
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淡墨文竹秋竹

特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
尖椒 100g
油 适量
盐 适量
凉拌汁 适量
甜面酱 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    尖椒切块，葱切好备用。
  • 步骤 2/6
    豆腐切块
  • 步骤 3/6
    锅热油，先放入葱炒香
  • 步骤 4/6
    放入豆腐炒匀
  • 步骤 5/6
    然后放生抽，凉拌汁，甜面酱，豆豉酱，蒸鱼豉油和盐，
  • 步骤 6/6
    再加入尖椒，炒匀即可。
小贴士

1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料

2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会

3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好

发布于 2019-09-17
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