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猪肚煲
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大猪肘子不服输

众所周知，猪肚好吃且营养丰富，许多人却为如何将猪肚上的异味清除，粘液去尽而费尽心思。其实清洗猪肚也有简单好用的方法。买回来的猪肚用清水冲洗一下，然后把猪肚内面翻出来，加入盐，醋，淀粉混合一起，抓揉，再用流水冲洗干净，多洗几遍，异味与粘液就清除干净了。

时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
山药 1000g
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肚清洗干净
  • 步骤 2/7
    放锅里，加水，放入葱段、生姜，料酒大火煮开
  • 步骤 3/7
    打去浮沫
  • 步骤 4/7
    捞出清洗干净
  • 步骤 5/7
    切成小长条
  • 步骤 6/7
    把切好的肚条放进砂锅里，倒入山药块
  • 步骤 7/7
    一起混合煲至肚条熟烂即可
小贴士

猪肚在烹饪前一定要清洗干净，另外山药不要选用脆山药，脆山药的口感不如面山药好。

发布于 2020-08-31
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