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绿色无污染辣拌脆黄瓜
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南薇孤秋

凉拌菜简单易做，常见到的家常凉菜，多以生姜、蒜、醋为调料。凉拌菜，鲜美嫩脆，味清爽口，一年四季皆可食用，尤以夏季受人欢迎。开胃、香辣脆黄瓜，在这高温天气可是个好东西。黄瓜热量小，多汁脆嫩，生拌不错。这道拌黄瓜有所不同的是，是爸妈在自家阳台上，用花盆种出来的，纯绿色无污染黄瓜。拌之前经过盐腌制片刻，挤净水分再拌，爽、脆、嫩、甜、可口。黄瓜是老爸老妈在阳台上种的。按市场价0.84元。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 320g
生姜 适量
独蒜 适量
干红椒 适量
芝麻油 适量
姜汁醋 3勺
凉拌酱油 2勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。
  • 步骤 2/9
    准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。
  • 步骤 3/9
    生姜、独蒜、红椒切丝。
  • 步骤 4/9
    姜蒜丝用醋和酱油拌成味汁备用。
  • 步骤 5/9
    黄瓜洗净、去瓤、切粗条。
  • 步骤 6/9
    黄瓜用适量盐腌制。
  • 步骤 7/9
    挤净水分，装盘备用。
  • 步骤 8/9
    将味汁淋到黄瓜上。
  • 步骤 9/9
    锅中烧热油，放入红椒丝，煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上，拌匀即可。
小贴士

1、黄瓜洗净、去瓤、切条，一定用盐腌制，会比较脆。

2、油烧热后，可以将火关闭再煎红椒，香而辣且不易糊。

发布于 2022-11-14
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