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辣爽小黄瓜
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像风在颂

酷暑难耐，总有些时候食欲不振时。这款辣爽小黄瓜给这炎热滴夏季吹来了一阵清凉风！不管是配清淡小粥还是清汤面，都是不错滴佐食哦！

食材
嫩黄瓜 5根
普通酱油 300ml
青尖椒 3个
红辣椒 2个
大蒜 1头
白糖 2大勺
白酒 4大勺
花椒 10几粒
葱 半根
姜 半块
油 4大勺
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把黄瓜 青尖椒 红辣椒洗净控水，切成大小相同滴条状，放到盆里，撒少许盐进行腌制2小时。2小时后把渗出的水控出，备用。
  • 步骤 2/3
    把葱姜蒜切大片 。锅里加油，油热后加入葱姜花椒爆香，倒入酱油，加热后放入白糖 白酒，搅拌均匀，关火。
  • 步骤 3/3
    把晾凉的汤汁，倒在菜中，切好的蒜片也放入。放入冰箱腌制一晚上，从冰箱拿出灰常脆爽 香辣滴小黄瓜灰常好吃！
小贴士

1.黄瓜一定挑选嫩一点，也可以用那种很小的黄瓜都可以，那样吃起来口感更嫩。

2.倒入白酒是为了汤汁不易变质，如果腌制的吃完了，还可以再续一些，不过汤汁需要加热，晾凉后再放入想腌制滴菜，就可以了！

发布于 2019-01-04
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