1、 丝瓜宜现切现炒，久了会发黑。也可切好用清水浸泡待用。

2、 用土鸡蛋吧，呵呵！香点儿。

3、 用骨汤煮出来的味道才好。当然用清水煮也行，但注意，一定要煮到汤汁转白。

4、 丝瓜不管是炒还是煮，都是出锅前放盐。鸡精、味精等精就不要放了，丝瓜煮出来的汤已经很鲜甜了。

5、 丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”， 《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。