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美味焖汁荷包蛋（香汁荷包蛋）
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Mars呆萌

鸡蛋营养丰富，更是我们生活中必不可少的美味佳肴，下面在这里我与大家分享一下我自创的香汁荷包蛋，简单易学，大家不防动手一试，超级好吃的下饭菜噢！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 若干只
葱 一小段
酱油 2汤匙
糖 适量
盐 2茶匙
鸡精 适量
凉开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把葱切末、用适量的糖、盐、鸡精与酱油调成汁备用。
  • 步骤 2/6
    将油锅烧热，打入鸡蛋炸至金黄即可。
  • 步骤 3/6
    将鸡蛋翻个把另一面煎至金黄色（如图程度）、鸡蛋就煎好了出锅备用。
  • 步骤 4/6
    锅中留少许油，把葱末爆香这时将鸡蛋下锅加入调好香汁和少量的凉开水焖煮收汁。
  • 步骤 5/6
    最后点缀点香菜出锅淋上少许香油更佳。
  • 步骤 6/6
    如果是用早餐，再配合1碗香喷喷的粥和一个小咸菜那将是绝配，超级美味！
小贴士

注意炸鸡蛋的火候和时间一定要恰到好处的把握，温度过高过低或时间的长短都会影响鸡蛋的口感；炸的过久鸡蛋会老，口感不好，过短又会不熟总汁就要既不是糖心又不熟过的蛋黄最完美； 香汁的口味上可以灵活多变的运用，如果喜欢酸甜口味可以用糖醋调汁；还可以用番茄酱调汁根据各人的口味而定，我本人比较喜好咸香口味所以用酱油调汁；酱油最好选用一些淡色酱油菜品的颜色好看而且不那么浓重。

发布于 2018-10-15
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