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青菜鸡蛋汤
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香曼肥

一般我们烧鸡蛋汤都是最后把鸡蛋液撒入汤中，成蛋花汤。来到四川后头次见到把鸡蛋煎后加水煮，哈哈，在做饭这片领域上，真是无所不能啊。这个做法，还使汤的颜色成奶黄色，不是透明的清水汤。

时间:10分钟内
食材
青菜 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
萝卜丝 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小白菜清洗干净。
  • 步骤 2/8
    切成小段，也可以不切。
  • 步骤 3/8
    萝卜切丝。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋加点盐打散。
  • 步骤 5/8
    炒锅烧热加入适量食用油，把鸡蛋液倒入。
  • 步骤 6/8
    鸡蛋煎好，加入适量清水煮开。
  • 步骤 7/8
    水开后，汤的颜色就成奶黄色了。把青菜和萝卜丝加入。
  • 步骤 8/8
    再调入适量精盐，萝卜丝和青菜煮熟就可。
小贴士

鸡蛋液加入一点点盐可以防止腥。

萝卜丝也可以不加，因为家里正好有个萝卜。

发布于 2020-01-10
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