Name: 西红柿青菜鸡蛋汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 西红柿 1个; 青菜 100g; 鸡蛋 1个; 油 适量; 盐 适量; 味精 适量; 榨菜 适量

西红柿青菜鸡蛋汤

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时间:10分钟内

食材

西红柿 1个

青菜 100g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

青菜摘洗，切段。
步骤 2/10

鸡蛋磕入碗中，打散。
步骤 3/10

西红柿，洗净，切片。
步骤 4/10

铁锅注入少许花生油，将西红柿放入，煸出西红柿汁来。
步骤 5/10

将榨菜丝放入，炒匀。
步骤 6/10

倒入适量的热水，大火烧开。
步骤 7/10

将蛋液均匀撒入，形成蛋花。
步骤 8/10

将青菜放入，大火煮开。
步骤 9/10

待青菜变软，加盐，调味。
步骤 10/10

加少许味精，即可出锅。

小贴士

因榨菜有咸度，加盐的量要控制好。

发布于 2020-02-06

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